camarão tempura de amêndoa e coco, shutney de maracuja e molho kimchee

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melão com presunto braseado e fumado de alecrim, molho holandês de azeite.

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sopa fria de meloa

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mousse de diospiro e crumble de alfarroba

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bacalhau curado em citrinos (lima e tangerina), broa crocante e sua rúcula.

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gaspacho de framboesa, seu crocante de presunto e seu pão frito em azeite

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crocante de queijo da serra da estrela e sua salada de micro verdes.

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pannacota de chá verde, sua sopa de frutos do bosque e seu crumble de amêndoa amarga

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lombinho de porco preto com crosta de queijo da ilha, sua batata nova a murro e seus legumes a vapor.

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o peixe galo chapeado e seu arroz de sesamo.

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