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Meca ao perfume de cítricos servido com molho de champanha  e baunilha prato principal  que o #chefnascimento vai servir no jantar de aniversário da #vinhoearte logo mais.

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Duck breast, pumpkin, wild mushrooms

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Pear Poached in Berry juice, Madagascar vanille ice-cream, perfum of violets

Iniciando o preparo do molho de dois queijos ao perfume de tomilho que será servido a pasta rigatoni no almoço, que o #chefnascimento está servindo na #vinhoearte.

Iniciando o preparo do molho de dois queijos ao perfume de tomilho que será servido a pasta rigatoni no almoço, que o #chefnascimento está servindo na #vinhoearte.

Massa papardelle em impressão de ervas com molho de camarões, alho-poro, tomates içadas perfume de vermouth  servido agora no 5 Comodoro Experiências Gastronômicas que o #chefnascimento fez para o # hoteisatlantico.

Massa papardelle em impressão de ervas com molho de camarões, alho-poro, tomates içadas perfume de vermouth servido agora no 5 Comodoro Experiências Gastronômicas que o #chefnascimento fez para o # hoteisatlantico.

Entre um desfile e outro na semana de moda parisiense que tal um restô com boa comida brasileira com perfume africano? Assim é o @niebe_restaurant fundado pela chef brasileira @rosilene_chef (ex chef da Embaixada Brasileira em Paris) que num ambiente cosy do 6ème propõe especialidades brasileiras e africanas como Feijoada Xinxim de Galinha Casquinha de Siri Mafé de bœuf e Kédjenou de Pintade. Tem até uma seleção de pratos sem glúten e vegan. Ainda tem música ao vivo no piano e brigadeiro…

Entre um desfile e outro na semana de moda parisiense que tal um restô com boa comida brasileira com perfume africano? Assim é o @niebe_restaurant fundado pela chef brasileira @rosilene_chef (ex chef da Embaixada Brasileira em Paris) que num ambiente cosy do 6ème propõe especialidades brasileiras e africanas como Feijoada Xinxim de Galinha Casquinha de Siri Mafé de bœuf e Kédjenou de Pintade. Tem até uma seleção de pratos sem glúten e vegan. Ainda tem música ao vivo no piano e brigadeiro…

Tomates assados em ervas ao perfume de alho um dos itens da salada que o  #chefnascimento serviu no almoço Mesas da Toscana hoje na #vinhoearte.

Tomates assados em ervas ao perfume de alho um dos itens da salada que o #chefnascimento serviu no almoço Mesas da Toscana hoje na #vinhoearte.

"Flaming Sorbet" is a dish designed to mimic a campfire, made of sorbet made with gellan, special gelatin that can withstand high heat. Whiskey is poured on top and ignited, as the sorbet magically remains frozen. The bowl sits on a bed of twigs with dry ice hidden beneath it. A perfumed mixture of leather, wood, tobacco, and whiskey is poured over the twigs, creating a cascade of vapor around the dish, releasing nostalgic aromas of a campfire. By molecular gastronomy chef Heston Blumenthal.

Releasing aromas in the atmosphere to complement a dish is a common technique used by molecular gastronomy chef Heston Blumenthal and others to bring sensory experiences to diners. One of the techniques to disperse aromas at the table is dry ice "vapor".

“My favorite course was the first: a Comme des Garçons perfume spray on a plate with a dry martini inside. Next to it were ‘spherical olives’—green balls filled with olive puree.

Inside the World of Super-Chef Ferran Adrià with Filmmaker Alison Chernick

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