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Lentilha é uma excelente fonte de proteína vegetal, pouco calórica e muito utilizada pelos vegetarianos. Estudos descobriram que as pessoas que comem legumes de alta fibra como lentilhas têm um risco reduzido de doença cardíaca. Além disso,  os altos níveis de folato e magnésio das lentilhas também ajudam a proteger o coração. Devido ao seu alto teor de

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