Biefstuk bakken - De K van Koken

Het is vreemd dat wanneer we naar de slager gaan of een biefstukje uit de supermarkt halen het meestal een vrij plat stukje vlees is, dat al dan niet ook nog eens wordt platgeslagen en met een hakmes wordt bewerkt. De reden dat dit gebeurt is eigenlijk heel ouderwets. Vroeger, toen de geslachte koe een […]