Bloemkoolroomsoep - De K van Koken

Het heeft mij altijd verbaasd waarom bloemkoolsoep niet voorkomt in het bekende assortiment zoals kippensoep, tomatensoep, aspergesoep, champignonsoep en ossenstaartsoep. De bloemkool, zowel de roosjes als de stam, leent zich uitstekend tot het maken van een gebonden voedzame soep. In dit recept heb ik er een mooie gladde crème van gemaakt en die vervolgens een […]