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O Apfelstrudel (significando folhado de maçã) é uma sobremesa tradicional austríaca, nascida em Viena, tendo-se tornado popular internacionalmente. É a receita mais conhecida com a massa folhada da Europa central, conhecida em Alemão por Strudel. É um tipo de rocambole feito com uma massa folhada fina e recheada com maçãs e uvas passas. É uma delícia quando servida quentinha

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