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Massa:  - 5 ovos (clara e gema separadas)  - 1 xícara de açúcar peneirado  - 1 e 1/2 xícaras de farinha peneirada  - 1 colher (chá) de essência de baunilha  - Recheio:  - 1 e 1/2 latas de leite condensado  - 200 g de coco ralado  - 200 g de ameixa preta sem caroço  - 1 vidro pequeno de leite de coco  - 3 gemas  - Cobertura:  - 1 xícara de açúcar  - 1/2 xícara de água  - 3 claras

Massa: Bata as claras em neve e coloque o açúcar e depois as gemas, uma a uma, e a baunilha Bata até formar um creme fofo Desligue a batedeira e adicione a farinha peneirada Misture delicadamente Coloque em forma redonda, de 25 cm, untada e com papel

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