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Pato em lascas com purê de fruta-pão - Paladar - Estadão Curry, Panna Cotta, Ethnic Recipes, Food, Vegetable Stock, Recipes, Ethnic Food, Curries, Dulce De Leche
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paladar.estadao.com.br

Pato em lascas com purê de fruta-pão - Paladar - Estadão

estadao
Estadao
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Ingredients
Ingredients
Pato
100ml de azeite
2 colheres de sopa de açúcar
6 coxas e sobre coxas de pato separadas
4 dentes de alho socados
1 cebola picadinha
Sal, pimenta, tomilho, louro e salsinha à gosto
1 litro de caldo de legumes
500ml de vinho branco
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de chá de curry
Purê de fruta-pão
1kg de massa de fruta pão cozida
150ml de creme de leite fresco
150g de manteiga
Sal
Farinha de cogumelo do vizinho
Cogumelos shitake de Cunha
Folhinhas de tomilho
Gelatina de cachaça
40g açúcar
30ml água
20ml de cachaça
30g de Agar-agar
Flores comestíveis

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