Cataplana entrecost

Collection by Maggie Borges

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Cataplana is a Portuguese seafood dish originating in the southern region of Portugal in Algarve, and it is about as traditional a Portuguese dish as you can get.

Cataplana de Marisco -

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tachos de ensaio: Cataplana de peixe
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Cataplana de peixe

Gosto muito de cozinhar na cataplana, dispensa a ronda constante de volta do fogão, e os alimentos ficam muito saborosos cozinhados assim nos seus próprios sucos. A cataplana é típica das regiões a sul de Portugal, e embora quase tudo possa ser confeccionado na cataplana, o mais tradicional é o peixe. Usei: 750g de mistura de peixe para caldeirada 500g de batatas 2 Cebolas 1 Pimento verde 1 Pimento vermelho 4 Tomates maduros 1 Folha de louro ½ Copo de vinho branco Sal Pimenta Piripiri Azeite…

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Receita de Cataplana à Algarvia

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