Sous Vide

Collection by Jose Barreto • Last updated 2 days ago

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Jose Barreto

RECETA DE JARRETE DE CORDERO GUISADO A LA MIEL CON VERDURAS - ESAH

Con la bajada de temperaturas a todos nos apetece un buen guiso calentito pero… tampoco solemos tener horas y horas para pasarlas cocinando. Para eso os hacemos llegar esta exquisita receta que podéis hacer de manera rápida y sencilla con una olla a presión. JARRETE DE CORDERO GUISADO CON VERDURAS Y MIEL Receta: 4 personas. Ingredientes 8 jarretes de cordero lechal. 2 cebollas. 1 tomate picado. 2 pimientos choriceros secos. 2 zanahorias. 4 dientes de ajo. 10 cl de aceite de oliva. ½ litro de…

Te enseñamos de forma sencilla y práctica qué tienes que hacer para asar la carne y quede tierna. Trucos, consejos, temperaturas y tiempos en horno, crockpot...

Cómo asar la carne para que sea más tierna, trucos para que se deshaga en la boca

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Huevos a Baja Temperatura con Base de Parmesano

Receta de huevos a baja temperatura con base de parmesano y queso curado en aceite de oliva y picos de pan.

Atún a Baja Temperatura marinado con Naranja y Soja

Atún a baja temperatura marinado con naranja y soja. Te mostramos las virtudes de la técnica sous vide para pescados de difícil cocinado como el atún.

Lomo de bacalao Skrei confitado con boletus deshidratados

Lomo de bacalao Skrei confitado: receta de Semana Santa

Receta de lomo de bacalao Skrei confitado con fotos paso a paso del proceso de elaboración y presentación. Trucos para confitar al vacío. Receta de pescado

Secreto Iberico Sous Vide - MelipomiX

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Secreto ibérico sous vide, de nuevo es una apuesta segura, y además lo acompañé con las deliciosas zanahorias que tenía hechas también sous vide, el plato es sencillo y como la calidad del producto es inmejorable el éxito está garantizado, aunque bien es cierto que sin mucho misterio.

Bacalao a baja temperatura, jugo y texturas de mar de Sergio Bastard

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Receta de Bacalao a baja temperatura, jugo y texturas de mar de Sergio Bastard, un plato principal en el que el pescado se cocina al vacío con un alga parásita del alga codium, se acompaña de un caldo de cebolla y pescado de roca y unos bígaros.

PRESA IBERICA ASADA A BAJA TEMPERATURA CON PURÉ DE BONIATO

Cocinar al vacío: Costilla de cerdo al vacío

Receta correspondiente al primer taller para cocinar al vacío en casa celebrado en Gadgets & Cuina en octubre de 2014 con las máquinas para cocinar al vacío Sous Vide.

SOLOMILLO DE CERDO A BAJA TEMPERATURA (receta sous-vide, horno o Thermomix) - GOURMET LIKE ME - Recetas fáciles y más

Contenidos1 Ingredientes para solomillo de cerdo a baja temperatura:2 Cómo hacer solomillo de cerdo sous-vide: Si te gustó el magret de pato sous-vide, sin duda, te encantará esta receta de solomillo de cerdo a baja […]

Espaldita de cabrito a baja temperatura con patatas en doble cocción - a baja temperatura

No hace falta tener un horno de leña para hacer un cabrito delicioso.

Entrecot de ternera con verduras cocinado a baja temperatura o sous vide con roner - Recetas de ¡Escándalo!

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Increíble resultado cocinando a baja temperatura y al vacío el entrecot de ternera, y también patatas, espárragos y cebollitas francesas. Descubre cómo ;)

Recetas de Costillas a Baja Temperatura

¿Quieres saber como preparar unas estupendas costillas a baja temperatura? Te explicamos cuales son los pasos para conseguir los mejores resultados, y podrás consultar varias recetas de costillas a baja temperatura

Panceta sous Vide con acabado crujiente al estilo cantonés - a baja temperatura

¡Pedazo receta la que os traemos hoy! La panceta es una de las cosas más maravillosas que se pueden cocinar a baja temperatura como ya pudimos comprobar con la receta de panceta con salsa Char Siu que ya publicamos. Pero el crujiente de esta receta de hoy ¡es algo de otro mundo! Se trata de …

⊛ RECETAS SOUS VIDE | Cocinar a baja temperatura sin secretos

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llll➤Las mejores recetas sous vide a tu disposición.✅Con tiempo y temperatura la cocina al vacio y a baja temperatura será tu mejor aliada en la mesa.✅¡Entra!

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