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Cooking: Lemon and Herbs
Recolhemos algumas receitas com as nossas plantas e também com o fruto que nos dá o nome!
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6y
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Inspired by Lemon
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Kelli Souza
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Batatas Rústicas Forro uma assadeira com papel alumínio e rego com bastante azeite. Em seguida junto um punhado de ervas frescas (usei alecrim, manjericão e tomilho-limão), junto as batatas já cortadas e misturo bem para envolvê-la no azeite com ervas. Polvilho pimenta moída na hora (sempre) e flor de sal. Cubro com papel alumínio e levo ao forno. De vez em quando dou uma viradinha nas batatas para corar por igual. Quando estiverem cozidas, retiro o papel alumínio de cima para dourarem.
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Tosta de Alperces grelhados, Ricota e Tomilho-Limão * Roasted Apricots, Ricotta and Lemon Thyme Toast
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preparação: Tempere a carne com sal, alhos pisados, pimenta ou piripiri, vinho branco e tinto, massa de pimentão, folha de louro, o molhinho de salsa, um fio de azeite e deixe marinar.
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PANELATERAPIA - Blog de Culinária, Gastronomia e Receitas: Batata Hasselback com Azeite e Alecrim
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✿ Retângulos de Queijo com Alecrim: 50g de manteiga; 150g de flocos de aveia; 175g de queijo cheddar ralado; 1 ovo batido; 1 colher de sopa de alecrim picado; Pimenta–de-caiena q.b.; Sal q.b. Modo de preparar: Aquecer o forno a 180ºC. Derreter a manteiga num tacho. Misturar os outros ingredientes numa tigela e juntá-los à manteiga. Untar uma forma quadrada, de mais ou menos vinte centímetros e espalhar nela esse preparado. No forno 30 minutos. Desenformar, cortar em rectângulos e servir.
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✿ Ananás com Hortelã-Menta 1 ananás ou abacaxi maduro 2 colheres (sopa) de hortelã-menta fresca 2 colheres (sopa) de açúcar Comece por arranjar o ananás tirando-lhe a casca. Corte-o depois em 4 quartos, cada um dos quartos em fatias o mais finas que conseguir, e disponha numa travessa ou prato de servir. Num almofariz coloque as folhinhas de hortelã previamente lavadas e o açúcar e esmague tudo muito bem até obter um açúcar de cor verde. Salpique o ananás com o açúcar e está pronto a servir.
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✿ Sugestão culinária com Hortelã-Pimenta ☆ Molho para saladas Ingredientes: 1 copo de iogurte desnatado 1 colher (sopa) de hortelã-pimenta picada finamente 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino preta 1 colher (chá) de azeite de oliva Modo de preparar: Misture todos os ingredientes. Sirva sobre salada de folhas. Rendimento: 8 porções
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