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Chocolate Ganache                                INGREDIENTS  1 	cup heavy cream  9 	ounces semisweet chocolate, coarsely chopped  1 	tablespoon light corn syrup    PREPARATION:       1. Put the heavy cream in a saucepan and set over medium-high heat. As soon as it begins to simmer, remove the pot from the heat. Add the chocolate and stir with a wooden spoon to melt the chocolate. Stir in the corn syrup.     2. Transfer to a bowl and refrigerate for about 1 hour. If using for filling, soften…

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