Abacaxi caramelizado é uma ótima opção de sobremesa.  Corte um abacaxi em quatro partes, retire o miolo e reserve. Em uma frigideira grande, coloque uma xícara de açúcar e deixe derreter até formar uma calda grossa. Depois é só juntar uma colher de café de gengibre e uma de cardamomo e misturar. Vá adicionando as as fatias de abacaxi aos poucos, para que todos os pedaços fiquem caramelizados.  Ao servir, coloque uma bola de sorvete de creme junto e sirva gelado.

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