Em Castro Marim, nos sapais, surgiram as salinas entre o Guadiana, o oceano e a mão humana. Trata-se de uma extensão de 300 hectares constituídas por canais e pequenos espelhos de água, em solo argiloso compactado por séculos de labor humano, conjugado com a qualidade ambiental da Reserva Natural e o encontro entre o Atlântico e o Mediterrâneo. Todos estes factores dão origem ao Sal de Castro Marim, produto natural de alta qualidade. A temporada do sal é entre Março e Setembro, altura da…
